河南网讯（通讯员 马南邨） 日前在四川省资阳市乐至县北二环路65号的四川省天翔食品有限公党支部会议室，举行了一场合作签约仪式。
由四川省天翔食品有限公司和广东省中烹预制菜研究院，新希望农业投资（深圳）集团有限公司三方进行了战略合作签约仪式。
广东省中烹预制菜研究院荣誉院长，原四川省资阳市政协常委，人大代表周毓德先生指出：预制菜（又称为预制菜肴）是食品工业化的产物 ，起源于欧美，在上个世纪60年代由日本发扬光大。以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（不允许使用食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用 。预制菜产业主产区包括广东、上海、浙江、江苏，消费区域集中在经济发达的华东和华南地区 。预制菜因样式繁多，原材料相对比较复杂，对食材新鲜度及储存条件要求较高。网络上频繁曝光预制菜企业疏于管理，造成卫生环境不达标和原料信息不清晰等问题。2024年3月21日，市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委共同印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次从国家政策层面明确预制菜概念。明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜；明确预制菜生产过程不允许添加防腐剂。
20世纪60年代，预制菜起源于美国。20世纪80年代，预制菜在日本逐渐发展成熟。20世纪90年代，预制菜在中国兴起。在2011年，美国市场上预制菜销售规模已达三百多亿美元。2021年美国、日本预制菜的渗透率已达到60%以上，而中国仅为13%左右。所以未来预制菜产业，在中国大有可为，市场可期。
四川省天翔食品有限公司总经理谢志鹏指出，本次三方合作，由新希望农业投资（深圳）集团有限公司出资金，广东省中烹预制菜研究院搞课题研发，由四次省天翔食品有限公司做批量标准化生产，是一个多赢的结果。天翔食品在四川和各大传统商超，餐饮门店有多年的合作服务经验，一定会在生产和销售通路上发挥更大的作用。
新希望农业投资（深圳）集团有限公司投资负责人刘海滨先生指出，产业报国，实体兴邦，金融赋能一直是企业的使命，未来很长一段时间，企业都会和投资主体进行更多的资源助力，赋能企业发展。希望本次合作，能够在产业和产品上，体现企业更多的投资价值。
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