记者 朱剑锋 通讯员 贺志勇
农谚说“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”，白露时节，走进平舆县仁伟舆情芥菜丝农副产品有限公司芥菜种植基地，一眼望去，连片种植的芥菜已是一片油油的绿意。
“一方水土养一方人！”据公司负责人马仁伟介绍，芥菜俗称“辣疙瘩”，是以前人们经常腌制咸菜的一种食材。在黄淮地区，是过年时必备的一种下酒小菜，根部既能腌菜也能炒菜，叶片还是陪伴人们度过漫长冬季的干菜（又称黑菜）原材料。
“芥菜丝好吃，关键得有好食材，咱家的芥菜丝就用咱们基地出产的‘辣疙瘩’手工秘制而成的。”看着盎然绿色，马仁伟自信的说，“农作物的播种要符合节气时令，要想种出高品质的‘辣疙瘩’，关键是掌握好播种期。芥菜在夏秋之交时栽种，它们的整个生长期都在秋季，在秋末初冬的时候收获。过早种植，气温太高，就很易发生根腐病、软腐病等病害，而影响生长与收获。播种过晚的话，秋末初冬，冷空气到来的时候，它们还没有长大，就会影响产量及收获，更会影响芥菜的品质。”
“‘辣疙瘩’具有清热解毒、抗菌消肿等功效与作用。而且，钙含量较高，可以补充钙质，适用于骨质疏松的缺钙人群。还可以开胃消食，尤其是腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能够促进胃肠消化功能，增进食欲。具有提神醒脑的作用，能够增加大脑中的含氧量，激发大脑对氧的利用。”手拿不同口味的芥菜丝，马仁伟侃侃而谈，“人工削皮，清洗灭菌，加工切丝，调味烹制，咱们手工制作的芥菜丝，严格把控每一个制作环节，口味地道、绿色天然，一经推出，深受乡亲们的喜爱。”
“仁伟舆情，只做最好的芥菜！”据悉，平舆县仁伟舆情农副产品有限公司成立于2018年5月，是集种植、研发、加工、销售、餐饮冷链运输为一体的农产品加工企业。拥有有芥菜丝、芥菜叶、鲜草莓、草莓酱、辣椒酱、芝麻叶等农产品。公司自成立以来，一直秉承“生产最好的芥菜”为企业宗旨，以“家乡名片放在第一、员工成长放在第一、客户满意放在第一、合作伙伴成功放在第一”为品牌精神，严格把控生产环节，确保产品“从农田到餐桌”质量安全，大力发展本地特色产业，帮助乡亲们增收致富。目前，公司在东皇街道、射桥镇等地已流转并种植芥菜40多亩，种植、加工、销售用工60多人，人均月增收3000多元，芥菜丝已成为他们增收的“致富菜”。
2019年以来，马仁伟已连续5年参展驻马店市中国农产品加工业投资贸易洽谈会，仁伟舆情等一批平舆县域经济代表的“土特产”积极向展会推介，为地区农产品加工业转型升级提供参照和模板。
“乡村振兴，归根到底还是得靠产业来带动。”东皇街道党工委书记孙留喜由衷地说，产业振兴是乡村振兴的重中之重，做好“土特产”这篇大文章，要因地制宜，“一把钥匙开一把锁”，让乡村产业更兴旺，让群众生活更富裕，才能让乡亲们品出生活好滋味。
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