央视2017年《魅力中国城》栏目中，著名主持人海霞倾情推荐灵宝一生凉粉，著名文化学者蒙曼点评灵宝美食
灵宝一生凉粉又名益生凉粉，是灵宝的特色地方小吃，已有几百年历史，全国独一无二。
阳店镇寨原、新村一带是制作凉粉的集中地，每年的农历二月初五，是当地的凉粉节，又称“流光节”。这一天，男女老少都吃凉粉，图个流年好运，光景和顺，家道兴隆。逢年过节，给亲戚朋友送凉粉也是食用礼品。
益生凉粉制作需选上好绿豆，浸泡后经过打浆、发酵、撇浆、精选淀粉，熬制而成，晶莹光亮，柔软有弹性，带有浆水特有的酸香味道。
可凉拌，也可热炒，炒的凉粉不烂片儿，挠的凉粉不断条儿，热炒、凉拌都可口。具有开胃、败毒、清热的功效，有益于身体健康。也有“一生一世忘不了，两情相悦到永远”之说。
豫公网安备