河南网讯：为切实保障2024年高考期间广大考生的饮食安全，严防严控严管食品安全隐患，有效预防食源性疾病的发生。郑州市二七区市场监管局高度重视高考期间的食品安全工作，提前排查食品安全风险隐患，研究制定高考期间餐饮食品安全监管工作方案，做到科学分工，周密部署，明确责任，具体到人，履职尽责，以确保各项监管措施落实到位。

为全力保障高考期间考生的饮食安全，局分管领导、相关业务科室及各市场监管所执法人员组成检查组，开展高考前期“拉网式”全覆盖的介入检查，对发现的问题提出针对性建议，共同筑牢食品安全底线。6月5日，笔者跟随执法人员对考点学校食堂检查时看到：执法人员在各考点食堂重点检查了《餐饮服务食品安全操作规范》落实情况，查看了持证经营情况、食品安全管理信息公示情况、员工健康及培训、采购与进货查验台账、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样、食堂卫生状况、食谱审核及“日管控、月排查、周调度”落实等情况。

而且在检查中还充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，加大线上巡查频次，通过线上系统远程查看后厨区域，确保工作人员操作规范，以便及时梳理风险隐患点并督促整改，做到早发现、早预防、早整改、早解决，切实提升校园食品安全监管效能。

据悉，在考试期间，该局将聚焦全过程监管，每个考点派驻2名监管人员对考点学校食堂实施驻点保障，并对学校周边食品经营单位开展巡查。同时，局领导将带领督导组对全区19个考点进行巡查和督导，对后厨工作人员的操作规范进行现场指导，针对检查过程中所发现的问题要求立即整改到位，督促学校严格全面落实食品安全主体责任，及时消除食品安全风险隐患。在检查学校食堂食品安全的过程中，同时对校园周边的餐饮店和食品经营店食品安全情况进行检查。对在督导检查中发现的违规行为，将依法予以严厉的处罚。

在加强食品安全监管的同时，执法人员还提醒考生和家长在高考期间一定要做好“六注意”。即：考生注意尽量在家或学校食堂就餐；考生外出就餐或者网上订餐时要注意选择证照齐全，环境整洁，信誉度高的餐饮服务单位就餐或订餐；家长要注意让考生科学饮食，营养搭配；考生要注意使用公筷、公勺或分餐就餐，防止交叉感染；家长送餐时应尽量缩短配送时间，注意从食物制作好到食用，时间间隔不要超过2小时；在餐饮消费过程中，考生一旦出现呕吐、腹泻等不适症状，注意尽快到正规医疗机构就诊，并保存好就诊记录和票据。

下一步，郑州市二七区市场监管局将持续加强中高考期间的食品安全监管工作，努力织密食品安全“防护网”，全力以赴为广大考生的身体健康和用餐安全保驾护航。（赵正银 吕运叶）